介绍

Martino Pulito成长于意大利普利亚地区的马丁纳弗兰卡，在他的记忆中，周日的午餐总是由祖母、妈妈和姐妹为全家人精心准备。

从刚满10岁起， Martino就一头钻进厨房，研究起了妈妈最爱的烹饪方法，每道菜通常都是由产自附近农场或海边小镇的三四种食材烹制而成。

待到青年时期， Martino便开始在一间面包房上班，他白天上学，晚上就在面包房烤面包，工作直至次日凌晨。

长久以来，一份对意大利美食的激情与热爱一直深深地印刻在 Martino的心底，正是这份热情引领他进入巴里的I.P.S.S.A.R. Castellana Grotte学习烹饪技巧。后来他搬到了米兰，成为AFM宴会厅的高级厨师长。仅仅在来到悉尼8年后，Martino就在这一行创下了不凡的成就，他先后担任过Jamie's Italian餐厅的高级副厨师长和厨房经理、 La Vucciria餐厅的主厨以及Pasta Emilia餐厅的主厨，近期他还曾搭档 Sean Connolly担任过The Morrison餐厅的主厨。

而今的Cucina Porto意式精品餐厅承载着 Martino的童年记忆，他为每一位前来用餐的宾客打造的用餐体验宛如是其乐融融的一家人围坐在餐桌旁，那是源自于家族挚爱的食谱以及家乡普利亚永远挥之不去的灵感源泉。