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介绍


主厨Dany Karam倾其精湛的烹饪技艺,倾力呈献微醺香烤和牛西冷、海鲜佳肴和烤全鸭等别出心裁的菜式。除此之外,这里藏酒丰富,各款稀有独特、年份古老的美酒待您前来一一品味。

奖项


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National Savour Australia Hostplus Awards for Excellence全澳大奖

2020年度最佳牛排(正式)餐厅(金奖)


葡萄酒鉴赏家

2020年度最佳卓越大奖


National Savour Australia Hostplus Awards for Excellence全澳大奖

2019年度最佳牛排餐厅(金奖)


度餐厅(豪华酒店)

2018年度澳洲旅游住宿协会(新州)卓越奖

团队


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DANY KARAM

行政主厨

自从Danny掌舵Black精品牛排餐厅以来,他就潜心研发出凝聚了精湛技艺和优质食材的创意时令餐单,力求为食客展现滋味十足的美味飨宴。


Dany充满各国特色的美食烹饪之旅始于他的家乡黎巴嫩,他在当地接受了5年的磨炼,其中包括在贝鲁特一家荣膺奖项的餐厅Le Centrale任职高级厨师长。随后他转战法国尼斯,在那里他不断钻研学习,烹饪造诣日渐成熟,并在米其林星级餐厅Particulie积累了丰富的技艺。


2009年,Danny搬至澳洲,他随即加入悉尼星亿成为了一名高级副厨师长,自那时起他极具国际风格的摆盘、娴熟的技艺以及口味新颖却不失传统风格的佳肴很快就在悉尼星亿旗下的精品餐厅中掀起了热潮。


2014年,Danny凭借自己的高超天赋和商业头脑,协助悉尼星亿名厨Chase Kojima在黄金海岸Jupiters娱乐中心(黄金海岸星亿的前身)开设了Kiyomi日式料理。随后,他加入Black精品牛排餐厅担任行政主厨一职。


2017年,Dany荣获澳洲旅游住宿协会颁发的年度厨师荣誉。时到如今,Danny对于各种牛排和烧烤方式了如指掌,他热衷于为食客们挑选最优质的食材,并尽情享受澳洲赋予他的得天独厚的自然资源。

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ADDY LAM

首席侍酒师

Addy Lam是位于悉尼星亿内极具现代气息的Black精品牛排餐厅的首席侍酒师,他于2015年加入这个获奖无数的团队,对此他深感自豪。这里堪称悉尼最大规模的国际化酒窖之一,藏酒量高达逾1000箱。


Addy始终致力于为食客们介绍与时令餐单完美搭配的酒单,并不断引入年份古老的限量珍藏版佳酿。他深信不断的学习和提高是提供高品质专业服务的根本。

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